Per a quatre persones:
Iingredients:
dues fulles de pasta filo
Oli
Melmelada de calçots
Formatge de cabra
Brots o germinats per acabar el plat
Motlles de muffins
Preparació;
Pre-escalfem el forn a 180º.
Agafem un full de pasta filo, i en pintem la meitat, el pleguem per la meitat i el pintem i el tornem a plegar. El tallem per la meitat.
N’agafem una part I l’encaixem en el motlle, que quedin les puntes amunt, i no cal que quedi perfecte. Dins, hi posarem una cullerada de melmelada de calçots i al damunt un tall de formatge.
Pintem les puntes amb oli.
Ho enfornem fins que veiem que la pasta filo té un color daurat.
Per emplatar: en un plat hi posarem una cullerada de melmelada de calçot, al damunt el paquet, i dins el paquet uns quants brots tendres
Beth Carbonell https://llepol.cat/
